01.01.1964 (10.04.1962) tarihinde Ordu'nun Aybastı ilçesinin Küçükyaka Mahallesinin Geriş Köyü'nde doğan Sabri Altuntaş, ilkokulu Küçükyaka İlkokulu'nda, liseyi Aybastı Lisesi'nde bitirerek 1985 yılında girdği Marmara Üniversitesi Atatürk Eğitim Fakültesi Türk Dili ve Edebiyatı Bölümü'nden mezun olduktan sonra sırasıyla; Gaziantep (Şahinbey), Tokat (Zile) ve Amasya (Taşova)' da görev yapmıştır. 2000 tarihinden itibaren ise İstanbul (Kadıköy / İçerenköy)' da Nuri Cıngıllıoğlu Lisesi'nde görevine devam etmektedir.19 yıldır evli olan Sabri Altuntaş, Volkan Samet (16.09.1991) ve Lamia Lerzan (15.06.2000) adlarında iki çocuk sahibidir.Sağlık sorunlarıyla uğraşmaktan arta kalan zamanlarda şiir ve edebiyatla haşır-neşir olmakta, bir kitap manyağı (bibliomani) olarak tanınmaktadır. İsmet Özel başta olmak üzere Necip Fazıl, Yahya Kemal, Nazım Hikmet, Orhan Veli, Tevfik Fikret, Metin Eloğlu, Sezai Karakoç, Attila İlhan, Cemal Süreya, Cemil Meriç, Kemal Tahir.... sevdiği şairle ve yazarlardır...Edebiyat'ın yanında Felsefe ve Teoloji ile de ilgilenmektedir. Kendi çapında şiir denemeleri bulunmaktadır.Kendi çapında şiir denemeleri bulunmaktadır. "Yalnızlık Külliyatı" adını verdiği günlük tutmaktadır.
"Onu kırmış olmalı yaşamında birisi
Düşündükçe susması, dinledikçe susması
Bir başına iki olmuş kendisiyle gölgesi
Heykelini yontuyor, yalnızlığın ustası. " ÖZDEMİR ASAF